Corte que posee poca grasa, rosado, con un nervio en el extremo. Su empleo común es en escalopas (bistecs delgados,) por resultar tierna y menos jugosa
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$7.990/kg.
Parrilla, Horno, Sarten
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Corte que posee poca grasa, rosado, con un nervio en el extremo. Su empleo común es en escalopas (bistecs delgados,) por resultar tierna y menos jugosa
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